In Zündorf gibt es sehr wahrscheinlich den frühesten Spargel aus und in ganz Köln. Landwirt Wermes hat nämlich beheizte Felder und kann schon Anfang April ernten. Und die Zündorfer nutzen dieses Angebot auch gerne. „Was bei uns in Sizilien die Artischocken sind, das sind für euch die Spargel”, meinte mein Freund Mario aus Zündorf, als er mich traf. Ich war gerade mit dem Fahrrad auf dem Weg zum Wermes, um mir frisch gestochenen Spargel zu kaufen. Eigentlich sollte man erst ein paar Tage warten, bis er preiswerter geworden ist, aber irgendwie hatte ich unbändig Lust darauf. Spargel ist übrigens ein Sprossengemüse.Es gibt ihn in den Farben weiß, grün und violett. Wer gerne etwas mehr isst, der kann die Mahlzeit mit Bruchspargel kombinieren. Der kostet meist so um vier Euro das Kilo. Ich schäle den Spargel selber. So habe ich später auch die Grundsubstanz für die leckere Suppe. Die Schalen kommen als Bett in den Topf, darüber wird der Spargel gelegt. Ein Prise Zucker und Salz dürfen im Wa...
Aktuelles, Spannendes aus dem Dorf am Rhein